castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Mac’n’Cheese mit Speck & Blauschimmelkäse

Mac’n’Cheese mit Speck & Blauschimmelkäse

Dieser Klassiker der amerikanischen Küche landet einen Homerun – unsere Maccheroni mit Blauschimmelkäsesoße & Speck kommen selbst bei den wählerischsten Genießern gut an. Mit seinem herben Aroma beschert dieses klassische Mac’n’Cheese mit Blauschimmelkäse eine nachhaltige Kombination aus Zartheit und Intensität.

45 Minuten 4 servings
Salzig Käsig

Zutaten

  • 25 g Butter
  • 125 g Hörnchennudeln Maccheroni
  • 1 EL Mehl
  • 1 dl Weißwein (oder Hühnerfond oder Milch)
  • 3 dl Vollmilch
  • 2 TL Senf
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Castello® Blue Scheiben
  • 150 g Extra gereifter Cheddar
  • 150 g Speck

ZUBEREITUNG

1. Die Nudeln kochen.

2. Die Hälfte des Specks grob, den Rest fein würfeln und in einer Pfanne kross braten.

3. Butter in einer Pfanne zerlassen und Mehl unterrühren. Weißwein (oder Hühnerfond) und Vollmilch dazugeben. Alles köcheln lassen, bis es eine cremige, dicke Konsistenz hat. Geräuchertes Paprikapulver und Senf hinzufügen.

4. Die Soße von der Kochplatte nehmen und den geriebenen, gereiften Castello Cheddar sowie die Hälfte des knusprigen Specks und Castello Burger Blue beimengen. Die gekochten Nudeln unterrühren und alles in eine eingefettete Form geben.

5. Mit dem restlichen Speck und Castello® Blue Scheiben bestreuen. Im Ofen etwa 20 Minuten bei 200 °C backen bis der Käse Farbe annimmt.

Tipps & Tricks

Dieses Gericht können Sie auch vorkochen und später erneut aufwärmen, falls Sie besonders viele Gäste erwarten.