Sommergemüse mit Extra cremiger White

Gesamtzeit 15 Min

Eine sommerliche Geschmacksparade – unser Sommergemüse mit cremigem Weißschimmelkäse ist ein einfaches Gericht voller komplexer Aromen. Frisches Sommergemüse wie Zuckerschoten und Spargel sorgt für einzigartige Aromen und Texturen, während die Vinaigrette das übrige Gemüse zum Leben erweckt und die Schwere des Weißschimmelkäses perfekt ausgleicht.

Link kopieren
Sommergemüse mit Extra cremiger White

Zutaten

Gemüse

300 g Castello® Extra cremiger White, in mundgerechte Stücke geschnitten
100 g grüne Zwiebeln (Frühlingszwiebeln), gehackt
250 g frischer grüner Spargel, in mundgerechte Stücke geschnitten
250 g frischer Grüne Bohnen mit abgeschnittenen Enden
150 g frischer Zuckerschoten
155 g Edamame oder dicke Bohnen
1 Römersalat, in mundgerechte Stücke gerissen
empty unit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
empty unit Salz (nach Geschmack)

Dijon-Vinaigrette

60 ml Olivenöl
7 ml Honig
15 ml Roter Balsamicoessig
15 ml Dijon-Senf
5 ml frischer Thymian, fein gehackt
1 ml Salz
empty unit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

Gemüse

Für das Gemüse: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, grüne Zwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen.

Spargel, Zuckerschoten und Edamame dazugeben.

Weitere 2 Minuten kochen.

Den Topf vom Herd nehmen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, erneut abspülen und beiseite oder in den Kühlschrank stellen, bis es gebraucht wird.

Dijon-Vinaigrette

Für die Dijon-Vinaigrette: Alle Zutaten miteinander vermischen und beiseitestellen, bis sie gebraucht werden.

Combine

Das Gemüse und den Salat in eine große Schüssel geben, mit der Vinaigrette beträufeln und verrühren.

Den Ofen auf Grillstufe vorheizen.

Den Extra cremiger White gleichmäßig auf vier ofenfeste Salatteller verteilen.

Die Teller auf ein Blech stellen und 1 Minute grillen, bis der Käse zerfließt und zu karamellisieren beginnt.

Den Salat mit dem Dressing auf die Teller verteilen.

Eventuell mit mehr schwarzem Pfeffer abschmecken.

Tipps

Alternativ kann der Käse auch mit einem Küchen-Gasbrenner karamellisiert werden.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Alle rezepte

Ideen und Inspiration

  • Date Night
    Date Night

    Schaffe eine romantische Atmosphäre und kreiere einen unvergesslichen Genussmoment mit Castello.

    Date Night
  • Grillfest
    Grillfest

    Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, sind ein paar gute Freunde und die Lust am Probieren alles was du brauchst.

    Grillfest