Soufflé mit Ananas Frischkäsering

Zwei der Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Eiweiße steifschlagen. Eigelbe mit Zucker zu einem lockeren Schaum schlagen.

Castello® Ananas in kleine Stückeschneiden. Frischkäse und Zitronensaft in den Eierschaum schlagen. Mehl und geschnittene Ananas der Eiermischung hinzugeben.

Vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben und den Teig in 8 vorgefettete Soufflé-Förmchen füllen (etwa 15 ml pro Förmchen). Puderzucker über die Förmchen sieben und etwa 20 Minuten bei 175 °C backen.

Jedes Soufflé mit einem halben Ananasring auf einem Teller arrangieren und sofort servieren.