Carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé

Name: Carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Castello® Fromage havarti de âge; 12 à 16 tranches carpaccio; 1 handful roquette; 2 c. à soupe réduction balsamique; sel; poivre; huile d’olive; basilic

Cuisiner 15 min. 4

Une entrée originale qui a du mordant. Notre recette de carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé marie le goût subtil des fines tranches de carpaccio à la saveur intense du fromage Havarti âgé. Ensemble, ils offrent un délicieux contraste parfaitement équilibré. Garni de basilic frais et d’huile d’olive.

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Ingrédients

100 g Castello® Fromage havarti de âge
12 à 16 tranches carpaccio
1 handful roquette
2 c. à soupe réduction balsamique
sel
poivre
huile d’olive
basilic

Préparation

Préparation

1. Couper le fromage Havarti âgé de Castello® en gros dés. Enrober soigneusement les morceaux de fromage Havarti des tranches de carpaccio.

2. Mettre un peu de crème de vinaigre balsamique et des feuilles de roquette sur 8 cuillères en y déposant le carpaccio et le fromage Havarti. Placer les cuillères sur une assiette recouverte de roquette.

3. Arroser d’huile d’olive, parsemer de basilic frais et assaisonner de sel et de poivre.