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Fromage Havarti âgé avec jambon de Parme croustillant, amandes grillées et figues

Fromage Havarti âgé avec jambon de Parme croustillant, amandes grillées et figues

Tant de saveurs dans un seul plat! Le fromage Havarti âgé est combiné avec du jambon de Parme croustillant, des amandes grillées, des figues fraîches et du sirop de balsamique, pour une fusion parfaite des saveurs sucrées, salées et piquantes. Un excellent plat pour les soirs de semaine ou une succulente entrée pour les dîners et les soirées entre amis.

4 servings
Rôti / Grillé Salé

Ingrédients

  • 75 g entiers amandes avec la peau
  • 150 g Fromage Havarti de Âge Castello® brisé en gros morceaux
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 1 dl vinaigre balsamique rouge
  • 1 dl miel
  • 500 g frais figues
  • frais basilic pour garnir
  • mélangées amandes
  • Peut-être pain de blé entier

Préparation

1. Mettre les amandes dans un plat allant au four et préchauffer le four à 150 °C. Placer les amandes au centre du four et faire griller pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Laisser refroidir les amandes. Mélanger ½ dl d’amandes dans un robot culinaire pour obtenir une chapelure fine.

2. Ajouter le jambon de Parme sur une plaque à biscuits tapissée de papier de cuisson. Faire cuire le jambon dans le four à 200 °C pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. (Vérifier plusieurs fois pendant la cuisson.) Laisser refroidir le jambon sur un essuie-tout et le défaire ensuite en morceaux.

3. Faire bouillir dans une casserole le vinaigre balsamique avec du miel, jusqu’à ce qu’il épaississe. Couper les figues en morceaux et servir avec le fromage, le jambon de Parme, les amandes grillées et le sirop de balsamique.

4. Garnir de basilic frais et de poudre d’amandes et servir avec du pain épais.

Conseils et astuces

Peut être servi comme un dessert ou juste avant le dessert, ou comme petites bouchées ou tapas.