1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient « al dente ».
2. Pendant que les pâtes cuisent, ajouter le poivre noir à une poêle antiadhésive et le faire griller jusqu’à ce que le parfum s’en dégage.
4. Ajouter le beurre et l’ail et faire cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
5. Égoutter les pâtes, en réservant 1,5 dl de leur liquide.
6. Placer les pâtes et le liquide dans la casserole.
7. Mélanger avec le fromage Cheddar affiné Tickler Castello ou le fromage Havarti âgé râpé, assaisonner de sel (facultatif) et garnir de ciboulette fraîche.