Sandwich ouvert au steak grillé et fromage bleu velours

Name: Sandwich ouvert au steak grillé et fromage bleu velours
Ingredients: 4 tranches de Fromage Bleu Velours Castello® de 125g; 2 tranches de pain au levain; 1 - 2 steaks; huile d’olive et beurre pour la friture; 2 poignées de roquette; Quelques feuilles de radicchio (ou chicorée similaire); sel et poivre en assaisonnement; 2 oignons; 1 pomme; 1 c. à table de beurre; 1 branche de thym; Pincée de sel; 2 c. à table de mayonnaise; 1 c. à table de chipotle dans une sauce adobo (ou autre sauce chili); Pincée de sel

2 servings

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Ingrédients

Pour le sandwich:

4 tranches de Fromage Bleu Velours Castello® de 125g
2 tranches de pain au levain
1 - 2 steaks
huile d’olive et beurre pour la friture
2 poignées de roquette
Quelques feuilles de radicchio (ou chicorée similaire)
sel et poivre en assaisonnement

Pour les oignons caramélisés:

2 oignons
1 pomme
1 c. à table de beurre
1 branche de thym
Pincée de sel

Pour la mayonnaise au chipotle:

2 c. à table de mayonnaise
1 c. à table de chipotle dans une sauce adobo (ou autre sauce chili)
Pincée de sel

Préparation

1. Faire frire le pain dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

2. Émincer les oignons et les faire chauffer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Couper la pomme en quartiers et les faire cuire avec l'oignon pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez une pincée de sel et un peu de thym.

4. Mélanger la mayonnaise et le chipotle; saler au goût.

5. Ajouter un peu de beurre dans une poêle et faire cuire les steaks à feu vif. Assaisonner avec du sel et du poivre.

6. Couper le steak en tranches juste avant d'assembler votre sandwich.

7. Étaler votre mayonnaise sur le pain et garnir de roquette et de radicchio, d'oignons, de tranches de fromage bleu velours Castello et de steak. Ajouter du thym si vous le souhaitez. Servir immédiatement.