Velouté de pois avec fromage bleu

Name: Velouté de pois avec fromage bleu
Ingredients: 2 c. à soupe huile; 2 échalotes; 400 g pois; 800 ml fond de poulet; 250 ml crème à fouetter; 1 c. à thé séchée thym; 1 citron; 100 g Castello® Fromage bleu danois traditionnel

1 serving

Une découverte de saveurs dans une seule cuillerée. Notre recette de velouté de pois avec fromage bleu met parfaitement en valeur les ingrédients qu’elle contient. Une explosion intense grâce au fromage bleu riche et à la palette de saveurs douces et presque sucrées. Avec la crème à fouetter ajoutée, l’expérience est réconfortante et entièrement satisfaisante.

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Ingrédients

2 c. à soupe huile
2 échalotes
400 g pois
800 ml fond de poulet
250 ml crème à fouetter
1 c. à thé séchée thym
1 citron
100 g Castello® Fromage bleu danois traditionnel

Préparation

1. Verser l’huile dans une casserole et ajouter les échalotes finement hachées. Faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

2. Maintenant, ajouter le bouillon de poulet et le thym. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les pois et laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Mélanger la soupe, soit dans un mélangeur ou à l’aide d’un mélangeur à main, jusqu’à obtention d’une texture complètement lisse. Ajouter 100 ml de crème et faire chauffer rapidement.

4. Émietter le fromage Bleu Danois Traditionnel. Assaisonner de sel, de poivre et de citron, au goût.