castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
BBQ kippenvleugels met blauwe kaas

BBQ kippenvleugels met blauwe kaas

Kooktijd 35 Min. 4 servings

Ons recept voor BBQ-kippenvleugels met blauwe kaas is het lekkerst als de ogen gesloten en glimlachend zijn. Een natuurlijke publiekstrekker, gebarbecued kippenvleugels karameliseren en barsten van smaak, met een breed scala aan ingewikkelde smaken van honingachtige kruiden. Het gerecht is afgewerkt met een intense diepte van een afbrokkelende blauwe kaas.

Lees meer

ingredïenten

BBQ saus:

  • 2 dl tomatenketchup
  • 30 g basterdsuiker
  • ½ dl espresso
  • 30 ml appelazijn
  • 1½ tl paprika
  • 1 tl koriander
  • ½ tl komijn
  • 5 g zout
  • 5 g peper
  • 10 ml tabasco
  • 1 tl chipotle peper poeder

Bereiding

1. Maak eerst de BBQ saus door de ketchup door komijn te mengen in een kleine steelpan. Plaats op middelhoog vuur en breng aan de kook. Laat het 5-8 minuten pruttelen en haal het dan van het vuur. Mix de ingrediƫnten in een blender tot ze lekker romig zijn. Breng op smaak met zout, peper, tabasco en chipotle.

2. Maak de kippenvleugels door de kippenvleugels in een hersluitbare plastic zak te doen met 1,5 dl barbecuesaus. Laat ze een nacht marineren. Barbecue de gemarineerde kippenvleugels aan beide kanten ongeveer 2-3 minuten op hoog vuur. Voeg de rest van de barbecuesaus toe en barbecue de vleugels op indirect laag tot middelhoog vuur met gesloten deksel gedurende 15-20 minuten. De kippenvleugels zijn gaar als het vlees van de botten valt. Leg de BBQ kippenvleugels op een groot bord en doe er de verkruimelde Danablu bovenop.

3. Verwarm de grill op hoog vuur en gril de gemarineerde kippenvleugels ongeveer 2-3 minuten aan elke kant bruin.

4. Bestrijk de vleugels met meer barbecuesaus en grill op indirect laag tot middelhoog vuur met het deksel gesloten voor 15-20 minuten.

5. Haal van het vuur en serveer direct met extra barbecuesaus.