Hvordan lagre ost

Med riktig innpakning og korrekte lagringsforhold kan du bevare osten lengre enn du tror. I tilegg til å kunne nyte osten til siste sekund vil du også gjøre ditt for å redusere matsvinn. Fortsett å lese for flere tips.

UNNGÅ PLASTINNPAKNING

Når du pakker inn osten i plast forhindrer du den i å puste noe som fører til fuktighet. Å pakke ost inn i plast endrer også det beskyttende skallet som fungerer som et konserveringsmiddel og fjerner til slutt en hver smak og tekstur.

NYT SMAKEN LENGER MED OSTEPAPIR!

For å sikre at favorittosten din forblir smakfull lengst mulig, pakk den inn i ostepapir. Dette forhindrer at osten tørker ut, og sikrer derfor at den varer lengst mulig.

Når den er pakket inn bør du legge osten i en lufttett beholder for å sikre at den får riktig mengde fuktighet. En plast beholder beskytter også osten mot støt og hindrer at spesielt skarpe aromaer slipper ut.

Myke oster som brie og camanbert vil vare i flere uker dersom de pakkes inn i ostepapir og oppbevares riktig.

IKKE PAKK OSTEN FOR STRAMT

Når du pakker osten for stramt forhindrer du at den frigjør futighet og avgir luktene som kan forårtsake ammoniakk. Dette kan føre til at osten utvikler en ubehagelig smak. Det er derfor viktig når du pakker inn opsten at du sørger for at den får puste.

BYTT UT INNPAKNINGEN

Det er umulig å unngå å berøre innpakningen når du skjærer eller serverer osten din. For å unngå at bakterier fra fingrene dine eller andre matvarer påvirker osten, anbefaler vi at du bytter innpakningspapiret etter hver bruk.

OPPBEVAR OSTEN I GRØNNSAKSSKUFFEN

Du bør oppbevare osten ved samme temperatur som den ble herdet ved. For de fleste oster vil en temperatur mellom 5-7℃ holde dem friske i noen uker, forutsatt at de er pakket ordentlig inn.

BRUK SANSENE DINE

Disse tipsene vil bidra til at du bevarer osten lengst mulig, uavhengi av ostetype. Dersom du er usikker på om du kan spise osten du har igjen, ikke vær redd for å ta på, lukte eller inspisere osten din for uønsket tørrhet eller fuktighet. Se etter sprekker som kan indikere tørr luft og se om du kan oppdage lukten av ammoniakk - i så fall kan det være et tegn på at det - desverre - er på tide å kaste osten.

Nå som osten er oppbevart på en trygg måte, kan du finne ut hva du skal gjøre med restene.