castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Ananasostekake

Ananasostekake

En overdådig fornøyelse til enhver situasjon – vår oppskrift på ananasostekake er ikke ulikt et snødekt landskap med godbiter. Fyllet er laget av ananasost og kokos, og sammen med den knasende bunnen av ristede mandler og hjemmelagde smuler er denne godbiten helt klart verdt å dele med dine kjære.

1 serving
Tropisk Fruktig

Ingredienser

Bunn

  • 50 g mandler
  • 14 digestive-kjeks
  • 50 g mykt smør

Kremostfyll

  • 250 g Castello® Cream Cheese with Pineapple
  • 200 g naturlig kremost
  • 230 g crème fraîche
  • 100 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 6 plater med gelatin
  • 1 kopp ananasjuice
  • saft fra en halv lime
  • 2 kopper kokosnøtter

Revet sjokolade

  • 400 g mørk sjokolade
  • 100 g hvit sjokolade

Forberedelser

1 For å lage bunnen, hakker du opp mandler og kjeks i en blender.

2. Tilsett smør, og bland til det er én masse.

3. Ha massen i en rund bakeform, og stek på 180 °C i ca. 10 min.

4. La den avkjøles helt.

5. For å lage kremostfyllet, legger du gelatinen i en bolle med kaldt vann i ca 5 minutter.

6. Pisk kremost, rømme og vaniljesukker sammen.

7. Bland gelatinen med ca 0,5 dl varmt vann (kok litt vann i en kjele, klem vannet ut av gelatinen og legg den i en liten bolle med varmt vann. Rør til den er helt smeltet).

8. Tilsett limesaft, ananasnektar og litt av osten i gelatinen for å temperere den.

9. Hell gelatinen i osteblandingen, og pisk godt sammen.

10. Hell så blandingen i den kalde bakeformen med kjeksbunnen, og la den stå i kjøleskapet i noen timer (helst over natten).

11. Smelt og temperer mørk sjokolade for å lage revet sjokolade.

12. Hell den smeltede sjokoladen i en form.

13. Smelt og temperer hvit sjokolade.

14. Dryss den hvite sjokoladen over den mørke sjokoladen ved hjelp av en gaffel. Ta så en tannpirker, og lag virvler i sjokoladen.

15. Avkjøles i kjøleskapet.