castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Bagels med ananasost

Bagels med ananasost

Denne bagelen skiller seg fra mengden med en gyllen skorpe som omringer et mykt, luftig indre – passer perfekt med litt smøreost. Vår oppskrift på bagels med ananaskremost følger den tradisjonelle tilberedelsesmåten for bagels, noe som resulterer i en luftig kjerne under en tynn skorpe. Alfa og omega-oppskriften for deg som har lyst på bagels.

1 T (timer) 12 servings
ost Tropisk

Ingredienser

Bagels

  • ca. 900 g mel
  • 500 ml lunkent vann
  • 1 egg
  • 1 ss sukker
  • 1½ ts salt
  • 30 g ferske gjær (eller ca. 15 g tørrgjær)
  • 3 ss olje
  • valmue- eller sesamfrø til strøssel (valgfritt)

Topping

  • 1 pakke Cream Cheese with Pineapple

Forberedelser

1. Løs gjæren opp i vannet, og la den stå i ca. 5 minutter. Rør deretter inn salt, sukker, olje og egg. Rør inn melet og kna deigen for hånd eller ved bruk av en stavmikser i ca 7–8 minutter.

2. Sett deigen i en oljet bolle, dekk den med et fuktig håndkle og la den heve til dobbel størrelse på et varmt sted.

3. Slå opp deigen, og del den i 12 like store deler. Form hvert emne til likt formede baller, og bruk så tommelen til å lage et hull i midten. Gjør hullet stort, ettersom det vil krympe litt i ovnen.

4. Legg bagelene på et stekebrett, og dekk til med et fuktig håndkle. La dem heve i ca. 15 minutter.

5. Fyll en kasserolle eller stekepanne med vann, og kok opp. Skru deretter varmen ned slik at det småkoker. Kok hver bagel i ca. 2 minutter på hver side. Ta dem deretter ut av vannet, sett dem på et stekebrett og sprinkle med valmue- eller sesamfrø om ønskelig.

6. Stek dem til slutt på 200 °C i ca. 15–17 minutter. De skal høres hule ut når du dunker den på undersiden, og den skal være lett gyllen under.

7. Ferske bagels serveres med Castello Cream Cheese with Pineapple.