Bagels med ananasost

Matlagingstid 1 t. 12

Denne bagelen skiller seg fra mengden med en gyllen skorpe som omringer et mykt, luftig indre – passer perfekt med litt smøreost. Vår oppskrift på bagels med ananaskremost følger den tradisjonelle tilberedelsesmåten for bagels, noe som resulterer i en luftig kjerne under en tynn skorpe. Alfa og omega-oppskriften for deg som har lyst på bagels.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Bagels

ca. 900 gram mel
500 ml lunkent vann
1 egg
1 ss sukker
1½ teskjeer salt
30 gram ferske gjær (eller ca. 15 g tørrgjær)
3 ss olje
valmue- eller sesamfrø til strøssel (valgfritt)

Topping

1 pakke Castello® Ananas & mandel kremostring 125g

Forberedelser

Tilberedelse

1. Løs gjæren opp i vannet, og la den stå i ca. 5 minutter. Rør deretter inn salt, sukker, olje og egg. Rør inn melet og kna deigen for hånd eller ved bruk av en stavmikser i ca 7–8 minutter.

2. Sett deigen i en oljet bolle, dekk den med et fuktig håndkle og la den heve til dobbel størrelse på et varmt sted.

3. Slå opp deigen, og del den i 12 like store deler. Form hvert emne til likt formede baller, og bruk så tommelen til å lage et hull i midten. Gjør hullet stort, ettersom det vil krympe litt i ovnen.

4. Legg bagelene på et stekebrett, og dekk til med et fuktig håndkle. La dem heve i ca. 15 minutter.

5. Fyll en kasserolle eller stekepanne med vann, og kok opp. Skru deretter varmen ned slik at det småkoker. Kok hver bagel i ca. 2 minutter på hver side. Ta dem deretter ut av vannet, sett dem på et stekebrett og sprinkle med valmue- eller sesamfrø om ønskelig.

6. Stek dem til slutt på 200 °C i ca. 15–17 minutter. De skal høres hule ut når du dunker den på undersiden, og den skal være lett gyllen under.

7. Ferske bagels serveres med Castello Cream Cheese with Pineapple.