castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Soppterte

Soppterte

Den sparer ikke på smaken – vår oppskrift på soppterte er stolt over sine fyldige lag med nyanser og tilfredsstillende sprøhet. Den kombinerer karamellisert løk og jordaktige sopper i en gratinert osteblanding, og sensasjonen er både myk og søt. En perfekt rett til sammenkomster utendørs og avslappende pikniker.

1 T (timer) 5 Min (minutter) 6 persons
Hvitløk / løkaktig Søt krem

Ingredienser

Til deigen:

  • 100 g kaldt smør
  • 150 g hvetemel
  • 50 g pasta- og gratinering ost
  • ½ ts grovt salt

Til fyllet:

  • 25 g smør
  • ½ ts karri
  • 2 grovhakkede brune løk
  • 425 g sopp i tynne skiver
  • 2 egg
  • 2 dl melk
  • 50 g pasta- og gratinering ost
  • 1 liten, knust hvitløksfedd
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Serveres med

  • 300 g blandede salatblader

Forberedelser

1. Del smøret i små biter, og kna det inn i melet med fingrene.

2. Tilsett ost og salt, og bland deigen sammen raskt.

3. Trykk deigen ned i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).

4. Deigen skal gå halvveis opp langs sidene. Dekk til, og la stå i kjøleskapet i minst 30 min., eller over natten.

4. Stikk hull i deigen og forhåndsstek midt i ovnen i ca. 12 min. ved 200 °C (vanlig ovn).

5. Smelt smøret i en stekepanne, ha i curry og vent til det har sluttet å boble.

6. Sauter løken i ca. 1 minutt, ha deretter i soppen og sauter til all væsken er borte, ca. 6 minutter.

7. Hell fyllet i den forhåndsstekte bunnen.

8. Pisk eggene med melken. Pisk inn resten av ingrediensene.

9. Hell eggeblandingen over grønnsakene og stek det hele midt i ovnen i ca. 40 minutter på 200°C (vanlig ovn).

10. Server den varme terten med grønn salat.