Stekt sopp med rosmarin, avokado og Kremaktig Hvit

En enkel, men elegant forrett – oppskriften vår på stekt sopp med rosmarin, avokado og myk salatost vil sette deg i gang med komplekse smaker og subtile konsistenser. Seig sopp med hint av jord og umami, mild avokado og kremete ost gjør dette til en solid rett. Kan også serveres på et tapasbord eller ostebrett.

Stekt sopp med rosmarin, avokado og Kremaktig Hvit

Ingredienser

150 gram Castello® Hvit ost 150g cut into small triangles

a little olivenolje

4 rinsed portobellosopp

200 gram rinsed kantareller

10 gram smør

leaves from 1 kvist of rosmarin

salt

ground black pepper

thin 4 skiver of brød

olivenolje

1 avokado, cut into slices

Garnish:

dried chili

Forberedelser

Tilberedelse

Varm oljen i en panne.

Stek sopp på høy temperatur under omrøring i ca. 5 min. til de er gylne.

Ha i smør, rosmarin og dryss over salt og pepper.

Rist skivene med brød i olje til de er sprø og gylne.

Ha Kremaktig Hvit på en tallerken med noen sopp, avokadoskiver og brød.

Dryss tørket chili over.

Tips og triks

Server som mellommåltid eller en lett lunsj.

Tapas
En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

Tapas