Stjerneformet pizza med Castello Hvit, prosciutto og rosmarin

Totalt 45 min.

Vil du vite hvordan du lager stjerneformet pizza med hvitmuggost, potet, rødløk, prosciutto og rosmarin? Letingen er over! Dette er din ultimate oppskrift.

Kopier link
Stjerneformet pizza med Castello Hvit, prosciutto og rosmarin

Ingredienser

1 porsjon basic pizzadeig (for two large pizzas)
1 porsjon basic tomatsauser
400 gram poteter, cubed
1 ss olivenolje
salt
pepper
2 small rødløk, cut into rings
16 skiver of prosciutto
2 ss fresh rosmarin
1 egg yolk beaten with 1 tbsp water
flat leaf persille, chopped

Forberedelser

Tilberedelse

Lag pizzadeigen etter anvisningen.

Bland olivenolje, salt, pepper og rosmarin sammen med poteten.

Stek poteten i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter, eller til de er myke.

Kjevle ut deigen i en sirkel på en overflate med mel.

Overfør deigen forsiktig over på et bakepapir. Lag 8 snitt i deigen hele veien rundt, som går fra ytterkanten og inn mot midten. Hvert snitt skal være ca. 6 cm langt og skal ikke gå helt inn til midten.

Lag deretter 8 små snitt på ca. 2 cm, fra midten av deigen og ut mot kanten.

Spre tomatsaus over delene av pizzadeigen som ikke har blitt snittet. Ha potet, rødløk, prosciutto og Kremaktig Hvit i en sirkel oppå tomatsausen.

Start ved ytterkanten på deigen; løft opp alle hjørnene der du laget snitt. Brett hjørnene mot hverandre, slik at de delvis dekker fyllet, og former en trekant. Løft deretter hjørnene på deigen langs snittene i midten, og brett dem slik at de også dekker fyllet.

Forvarm oven til 250 °C, og sett en tom langpanne i ovnen.

Overfør pizzaen forsiktig fra bakepapiret til den varme landpannen.

Pensle pizzaen med eggeplomme, og stek den i midten av ovnen på 225 °C i ca. 20 min., eller til skorpen er sprø og gyllen.

Dryss med frisk, hakket persille, og server.

Tips og triks

Pizzaen inneholder enkle ingredienser med fremtredende smaker, som baserer seg på en blanding av rødløk og tomatsaus som gir et søtt preg, mens bladpersillen og rosmarinen gir en jordaktig aroma i kontrast. Når pizzaen er stekt, vil også den sprø prosciuttoen bidra med god smak, sammen med den eggepenslede skorpen. Stykkene er lette å få tak i, og enda lettere å elske, takket være trekantene de er brettet til – her trenger du ikke bestikk!

Tips og triks

Stjernen på denne pizzaen er likevel ikke formen, men osten. Når man har såpass mild topping, er det viktig at nyansene til prosciuttoen og grønnsakene ikke overdøves av osten, samtidig som den må kunne bli smakt og opplevd. For å velge riktig ost må du derfor vurdere smakene i retten, og hvordan osten fremhever de andre ingrediensene. For best resultat, har vi for denne oppskriften valgt Castello® Creamy White. Denne myke brieosten ble trukket med ekstra fløte tidlig i produksjonen, og er en opplevelse i seg selv, ikke minst på en pizza. Den diskrete smaken bidrar til omgivelsene sine uten å være for mild eller sjenert på smak. Den passer også perfekt sammen med intensiteten av urtene, sødmen i den karamelliserte løken og den myke tomatsausen.

Tips og triks

Å nyte et måltid fullt ut, er lettere med den rette drinken. Smaken bør alltid komplementere rettens karakter gjennom kontraster, uansett om du foretrekker øl eller vin. Noen øltyper er kanskje ikke sterke nok til å balansere de kremaktige konsistensene fra osten, og kan dermed virke uklare eller ikke helt komme til sin rett. På den annen side kan noen vintyper være for intense, og de vil da ødelegge ethvert spor av diskrete nyanser. Det er til syvende og sist du som velger hva du ønsker å drikke til maten, men å finne den perfekte matchen tar garantert opplevelsen til nye høyder.

Tips og triks

Kompleksiteten i en dyp chardonnay er den perfekte matchen til vår Castello® Creamy White, da den har en intens smak som ikke er for sterk. Dette er også grunnen til at øl som har et litt bittert eller syrlig preg passer til mildere oster, som brie eller andre oster med ekstra fløte. Pale ale, blonde og abbey er flotte valg når en leter etter den perfekte matchen.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Jul
    Jul

    Julen er som godteri. Det smelter sakte i munnen, og du ønsker at det kunne vare evig. Gjør dette året enda mer sanselig med spiselige gaver og den perfekte atmosfæren.

    Jul
  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Piknik
    Piknik

    Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

    Piknik
  • Tapas
    Tapas

    En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

    Tapas
  • Romantisk middag for to
    Romantisk middag for to

    Senk lyset, sett på rolig musikk og sett opp temperaturen med noe innbydende og uforglemmelig.

    Romantisk middag for to

Produkter som er brukt