Stekte smørbrød med tomatpesto og hvitmuggost

Et beroligende kjærtegn med en smakfull vri – vår oppskrift på stekte smørbrød med tomatpesto og hvitmuggost med geit er noe av det beste innen kosemat. Den intense og aromatiske, hjemmelagde pestoen og den kremete geitosten gir sterke og komplekse smaker andre grillede smørbrød bare kan drømme om.

Kopier link

Ingredienser

8 skiver of toast brød

2 ss of olje for toasting

1 pakke Castello® White with goat

Tomato pesto

100 gram semi-dried tomater

1 hvitløk

2 kvister of rosmarin

4 teskjeer olivenolje

0.5 - 1 ss sitronsaft

1 ansjosfileter

salt

pepper

Forberedelser

Tilberedelse

Fjern stilkene fra rosmarinen.

Bland sammen alle ingrediensene til pestoen utenom salt, pepper og sitronsaft.

Smak til med salt, pepper og sitron. Nå har du en pesto.

Ha et tynt lag med pesto på brødskiven og legg på tynne skiver med ost. Avslutt med enda en brødskive.

Forvarm ovnen til 150°C.

Ha på litt olje og stek hver sandwich på begge sider til de er gylne.

Dette går raskt, men sørg for at osten er helt smeltet. Den bør deretter ligge noen minutter i ovnen.

Tips og triks

Hvis du lager mange smørbrød, bør du redusere temperaturen i ovnen til 110–120°C. Det vil holde dem varme.

Piknik
Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

Piknik
Tapas
En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

Tapas