Tomatterte med timian

Forberedelser

Til deigen:

1. Til deigen: Bland sammalt mel, hvetemel og salt.

2. Del smøret i små biter, og kna det inn i melet med fingrene.

3. Sett deigen forsiktig sammen med vann, og trykk den løse deigen i en paiform (ca. 22 cm i diameter).

4. Trykk deigen opp langs sidene.

5. Forhåndsstek midt i ovnen i ca. 15 min. på 200° C (vanlig ovn).

Til fyllet:

6. Til fyllet: Brun smøret i en stekepanne.

7. Stek løken på middels varme i ca. 3 min.

8. Fordel løken i den forhåndsstekte paibunnen.

9. Pisk eggene, tilsett cottage cheese, timian, salt og pepper.

10. Hell blandingen over løken og dryss revet mozzarella over.

11. Til slutt har du i tomaten, og steker paien midt i ovnen i ca. 30 min. på 200° C (vanlig ovn).