Grillowana wołowina z serem pleśniowym Danish Blue

Name: Grillowana wołowina z serem pleśniowym Danish Blue
Total time: 30 min
Ingredients: 4 porcje antrykotu bez kości; sól, świeżo zmielony pieprze; 800 g młode ziemniaki; 15 g soli; 15 ml oliwa z oliwek; 500 g surowych buraków, obranych i pokrojonych w słupki; szczypty soli; 60 g masła; 30 g orzechów włoskich, grubo posiekanych; 1 szalotka, obrana i pokrojona w drobną kostkę; 60 g pokruszonego sera pleśniowego Castello® Danish blue lub Traditional Danish Blue; 15 g świeżego rozmarynu; sól, świeżo zmielony pieprze

Kucharz 30 Minuty 4 porcji

Skopiuj link

Składniki

4 porcje antrykotu bez kości
sól, świeżo zmielony pieprze
800 g młode ziemniaki
15 g soli
15 ml oliwa z oliwek
500 g surowych buraków, obranych i pokrojonych w słupki
szczypty soli

Dressing z sera pleśniowego Castello® Danish Blue:

60 g masła
30 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
1 szalotka, obrana i pokrojona w drobną kostkę
60 g pokruszonego sera pleśniowego Castello® Danish blue lub Traditional Danish Blue
15 g świeżego rozmarynu
sól, świeżo zmielony pieprze

Przygotowanie

Preparation

1. Podgrzej piekarnik do 225ºC. Ziemniaki gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie w dużym rondlu. Zdejmij z ognia, odcedź, przelej zimną wodą i ostrożnie obierz. Osusz dokładnie i umieść w średniej wielkości misce. Wymieszaj z oliwą z oliwek. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Buraki posól i ułóż na oddzielnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż obie blaszki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Po 5 minutach obróć blaszki i przemieszaj ich zawartość.

3. Steki przypraw solą i pieprzem. Grilluj lub smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5 minut aby mięso odpoczęło pod przykryciem z folii aluminiowej.

4. Na średniej patelni zrumień masło i dodaj orzechy włoskie oraz szalotkę. Zdejmij z ognia i dodaj ser pleśniowy oraz rozmaryn. Delikatnie mieszając pozwól aby składniki się połączyły.

5. Dodaj pieczone słupki buraka oraz dressing z niebieskiego sera pleśniowego. Dopraw solą i pieprzem.

6. Steki podaj z pieczonymi ziemniakami i marynowanymi burakami.

Przepis inspirowany filmem "Ugotowany".