Pierogi z łososiem, szpinakiem i serem Creamy Blue

Przygotowanie

Preparation

1. Masło topimy na małym ogniu.

2. Drożdże rozpuszczamy w wodzie i dodajemy stopione masło.

3. Dodajemy sól i pełnoziarnistą mąkę. Mieszamy. Dodajemy tyle mąki pszennej aby ciasto przestało się kleić.

4. Wyrabiamy przez ok. 5 minut i pozostawiamy do podwojenia objętości.

5. Szpinak przepłukujemy, wkładamy do garnka z masłem i podsmażamy aż zmniejszy objętość. Odlewamy nadmierną ilość płynu.

6. Dodajemy ser pokrojony wcześniej w kostkę i mieszamy aż połączy się ze szpinakiem. Ser nie musi rozpuścić się całkowicie.

7. Następnie kroimy łososia na małe kawałki i dodajemy do masy szpinakowej.

8. Doprawiamy solą, pieprzem i startą gałką muszkato-łową. Studzimy.

9. Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy krążki o średnicy ok. 15 cm.

10. Umieszczamy 1 łyżkę nadzie-nia na krążkach ciasta i składamy je na pół. Zawijamy brzegi aby nie otwierały się podczas pieczenia.

11. Pieczemy ok. 12 minut w temperaturze 180°C.

12. Można spożywać gorące, podgrzane oraz na zimno.