TIPS TIL DIN AFTEN-TAPASMENU

Det kræver ikke alverden at arrangere den perfekte tapasmenu, men det er stadig vigtigt at være opmærksom på detaljerne. Med disse liflige tips til din tapasaften kan du nemt hensætte både venner og familie til middelhavskystens salte skumsprøjt og grønne dale.

SÅDAN SKABER DU TAPASRETTER, DER FORFØRER SANSERNE

Tapas er typisk små retter i snack- eller forretsstørrelse, som er skabt til at dele. Tapasretter kan være både kolde og varme, men den afgørende ingrediens er tilbehøret i form af saltet oliven eller kapers, rustikt brød og forskellige oste og grøntsager. Gør din tapasaften så autentisk som muligt med retter i mundrette størrelser, som nemt kan sendes rundt ved bordet. Og så er det selvfølgelig vigtigt at servere din tapas med den rigtige vin eller en anden drik, som får smagen til at tale for sig selv!

RUSTIKKE ANRETNINGER

Tapas handler ikke om at være perfekt. Prøv dig frem med fade i forskellige størrelser, farver og materialer eller med ostefade, ramekiner og skåle i træ. Du kan bruge, hvad du lige har ved hånden, men hvis du vil præsentere dine retter i ægte spansk stil, skal du vælge håndlavede keramikting i varme brune og mørkerøde jordfarver. Og sørg for at anrette alle dine tapasretter i separate små skåle eller på små fade, så de danner et indbydende farvespil og gør det nemt for alle at nippe sig vej gennem hele menuen.

NEM TILBEREDNING

Enkelhed er nøglen til fantastisk tapas. Sørg for altid at have sorte oliven, peberfrugt, kapers, pesto, Castello-oste og rustikt brød i huset, så du altid er klar til at modtage uventede gæster. Og hvis du allerede har inviteret til en tapasaften, er det blot at forberede din vinaigrette og salsa aftenen i forvejen, så der er én ting mindre at tænke på, når gæsterne kommer.