1. Rens gulerødderne grundigt, og skær dem over på langs. Pensl dem med olie, og krydr med salt og peber.
2. Grill gulerødderne på en varm grill, indtil de har taget lidt farve. Målet er mere at give dem den rigtige grillsmag, end at de skal være gennemstegte, så de må gerne have lidt bid. Læg dem på et fad, og lad dem køle lidt af, før du drysser dem med smuldret Danablu.
3. Rør ingredienserne til vinaigretten sammen. Sørg for, at den har et strejf af syrlighed, som kan danne kontrast til de søde gulerødder og den salte ost.
4. Garner med vinaigrette og frisk kørvel lige inden servering.