Kokosrejer med Castello® Chili & Ingefær Flødeost Dip

Kokosrejer er en ægte publikumsfavorit. Perfekt sprød udenpå, mør og saftig indeni. Disse kokosrejer er perfekt som fingermad, men kan også udgøre et lækkert måltid serveret med en frisk salat eller en skål ris. Serveret med vores luksuriøse chili og ingefær flødeostdip kan du være sikker på, at disse sprøde kokosrejer forsvinder fra tallerkenen, så snart de bliver serveret.

Kopier link
Kokosrejer med Castello® Chili & Ingefær Flødeost Dip

Ingredienser

Til rejerne:

16 rejer renset med halen på
100 g hvedemel
3 æg, pisket
150 g kokosmel
1 liter neutral olie til stegning
salt til servering
sesamfrø til servering

Til dippen:

1 Castello® Chili & Ingefær Flødeostring
2 spsk creme fraiche
juice fra 1 lime
friskkværnet sort Peber
frisk limebåde til servering
frisk koriander til servering

Tilberedning

Vend rejerne i mel og ryst det overskydende mel af, inden du dypper dem på begge sider i de sammenpiskede æg.

Dæk rejerne i revet kokos og placer dem på en tallerken.

Varm olien op i en stor gryde til 180° C.

Fritér rejerne et par af gangen i olien indtil de er gyldne og sprøde.

Lad dem dryppe af på en tallerken med køkkenrulle i et par sekunder, inden de serveres på et fad.

Drys med saltflager og sesamfrø.

Rør Castello® Chili & Ingefær Flødeostring, creme fraiche og lime juice sammen, og smag til med sort peber.

Kom cream cheese dippen over i en skål og læg kokosrejerne ved siden af.

Dekorér med lime skiver, salt, sesamfrø og frisk koriander.

Nyd de vidunderlige smage og lad dine sanser tage dig til Thailands betagende kyst i hver bid!

Tips & Tricks

Lad halen sidde på rejen, så den kan bruges som et håndtag, når du panerer rejerne. Den gør det også nemmere at spise rejerne, hvis de serveres som fingermad.

Serveringsforslag

Prøv at fryse de panerede rejer i ca. 30 minutter inde de friteres. Dette sikrer, at de ikke bliver overkogte og giver overfladen tid til at få den lækre gyldne farve.

Tips & Tricks

Hvis du bruger frosne rejer, skal du sørge for at tø dem op og duppe dem tørre, inden du panerer dem. Hvis rejerne er fugtige, er det svært for paneringen at sidde fast.

Serveringsforslag

For en ekstra sprød skorpe, kan den revne kokos blandes med panko rasp.

Tips & Tricks

Køb rejer, der allerede er uden tarm og pillet, for at spare tid.

Serveringsforslag

Du kan lave rejerne til sommerfugle, for at få en større overflade og mere plads til panering - og dermed mere sprøde.

Tips & Tricks

Sørg for at tilberede rejerne et par stykker af gangen, for at forhindre at temperaturen på olien falder for meget.

FAQs

  • Hvordan laver man kokosrejer?

    Det er hurtigt og super nemt, at lave kokosrejer. Overtræk rejerne i mel, æg og revet kokos, inden de steges i olie. Husk at ryste overskydende mel af, inden rejerne bliver overtrukket med æg. Fritér i cirka 2-3 minutter, indtil rejerne er sprøde og gyldne.

  • Hvad skal man dyppe kokosrejerne i?

    Vi anbefaler en dip af Castello® Chili & Ingefær Flødeostring blandet med creme fraiche og lime. Den bløde flødeostdip med de krydrede smage passer perfekt til de sprøde og søde rejer.

  • Hvad skal man servere med kokosrejer?

    Du kan servere kokosrejer med flødeostdip alene som en forret eller som en lille snack. Du kan også lave den som en del af en større buffet med forskellige fingermader. Eller servere det som et måltid med en frisk salat til eller en portion ris.

  • Hvor længe holder kokosrejer?

    Du kan opbevare stegte kokosrejer op til tre dage i køleskabet i en lufttæt beholder. I fryseren holder de sig i op til to måneder.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Middag
    Middag

    Et intimt øjeblik med din bedre halvdel eller en fest med nogle af dem, du holder af. Til ethvert selskab er der brug for at nyde og dele nye smage.

    Middag
  • Tapas
    Tapas

    Skab din egen farverige og herlige tapasmenu med lethed derhjemme – og på ingen tid overhovedet med disse lækre tapasidéer. Salud!

    Tapas
  • Date
    Date

    Skru ned for lyset, skru op for romantikken og sæt gang i varmen med forkælelse og noget uforglemmeligt.

    Date