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Amerikanische Pancakes mit Heidelbeersirup & Extra cremiger White

Amerikanische Pancakes mit Heidelbeersirup & Extra cremiger White

Kaum ein Frühstück ist so beliebt wie Pancakes! Beginnen Sie Ihren Tag mit unseren amerikanischen Pancakes mit Heidelbeersirup & Extra cremiger White. Weiche Pancakes mit herzhaften Heidelbeeren und Puderzucker sind wie luftige Kissen aus purem Vergnügen. Reichen Sie dazu edlen, cremigen Weißkäse und genießen Sie den anhaltenden Geschmack.

40 Minuten 4 servings
Mit Stärke Fruchtig

Zutaten

Amerikanische Pancakes:

  • 275 g Mehl
  • 500 ml Vollmilch
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • etwas Salz
  • 50 g Butter zum Braten
  • Butter zum Braten
  • 100 g Castello® Extra cremiger White

Heidelbeersirup:

  • 300 g Heidelbeeren
  • 200 g Rohrzucker Zucker
  • 500 ml Wasser
  • 1 Vanilleschote

Zum Garnieren:

  • 50 g Heidelbeeren
  • Puderzucker Zucker

ZUBEREITUNG

1. Den Castello® Extra cremiger White am besten eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Für den Sirup die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit Heidelbeeren, Rohrzucker und Wasser in einen Topf geben. Die Mischung aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entstanden ist. Die Masse durchsieben und den gewonnenen Sirup beiseitestellen.

3. Für die Pancakes Mehl und Backpulver vermengen und die Milch einrühren. Danach die restlichen Zutaten beifügen.

4. Eine Pfanne über mittlerer Hitze warm werden lassen. Dann ein wenig Butter hineingeben und auf dem Pfannenboden verteilen. Etwa 50 ml der Teigmasse in die heiße Pfanne geben. Zum Schluss die Pancakes von beiden Seiten je 2 Minuten braten.

5. Die Pancakes auf einem Teller anrichten und mit einigen Scheiben Castello® Extra cremiger White sowie dem Heidelbeersirup garnieren. Zum Schluss das Ganze mit einem Topping aus Heidelbeeren und etwas Puderzucker abrunden.

Tipps & Tricks

Für ein Sektfrühstück servieren Sie die Pancakes am besten mit New World Chardonnay.