1. Die Endiviensalatblätter abtrennen und auf einem Tablett oder Holzbrett anrichten.
2. Jeweils eine schmale Scheibe Castello® Creamy Blue in die Salatblätter legen. Dann die halbierten Trauben und Walnüsse dazugeben.
3. Mit Balsamicosirup und frischem Salbei bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
4. Zu diesem Tapas-Gericht passt Portwein besonders gut. Das karamellisierte Bouquet eines goldbraunen Tawny Port bewirkt hier wahre Wunder. Allerdings sollte der Wein leicht gekühlt genossen werden, damit er das frische Aroma von Traube und Salbei nicht überdeckt.