1. Den Käse etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und Meersalz darüberstreuen. Im Ofen etwa 10 Minuten bei 200 °C backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Den Käse in Scheiben schneiden und auf das Brot legen. Mit Peppadews garnieren und mit Pistazien bestreuen.
Schmeckt besonders gut mit einem fruchtigen, halbtrockenen (Sec) Champagner.