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Dutch Baby mit sahnigem Weißschimmelkäse, Räucherlachs und Fenchel

Dutch Baby mit sahnigem Weißschimmelkäse, Räucherlachs und Fenchel

Ein beliebtes Gericht, einfach zubereitet – unser Dutch Baby mit sahnigem Weißschimmelkäse, Räucherlachs und Fenchel ist die perfekte Wahl für ein rustikales Abendessen, Mittag oder Brunch. Käse und Lachs bieten intensive Aromen, während Fenchel, Dill und Zuckerschoten für einen eleganten Knuspereffekt sorgen.

30 Minuten 4 portioner
Rauchig Käsig

Zutaten

  • 125 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1½ dl Vollmilch
  • 15 g Butter
  • 100 g Räucherlachs
  • 100 g Castello® Extra cremiger White
  • ¼ Fenchel
  • 50 g Zuckerschoten
  • 1 Zweig Dill

ZUBEREITUNG

1. Eier, Milch und Mehl vermengen und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.

2. Die Butter in einer ofenfesten Pfanne (Durchmesser ca. 23 cm) zerlassen. Die Pfanne muss warm sein, ehe der Teig hineingegeben wird.

3. Die Pfanne in den Ofen stellen und den Teig 15 Minuten bei 225 °C backen, bis der Pfannkuchen goldgelb und aufgegangen ist.

4. Während der Pfannkuchen im Ofen ist, den Lachs und den Castello® Extra cremiger White in dünne Scheiben schneiden.

5. Zum Schluss den Fenchel und die Zuckerschoten in feine Scheiben schneiden. Lachs und Creamy White auf dem warmen Pfannkuchen verteilen und zum Schluss mit Fenchel, Zuckerschoten und frischen Dill bestreuen. Warm servieren.