1. Das Olivenöl in ein Glas gießen und beiseitestellen.
2. Den Schnittlauch fein hacken.
3. Je einen Löffel Castello® Schnittlauch & Frühlingszwiebeln Frischkäse nehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Dann jede Frischkäsekugel durch den gehackten Schnittlauch rollen.
4. Die mit Schnittlauch belegten Frischkäsebällchen in das Olivenöl geben, dann alle Kräuter und Gewürze in das Öl geben.
5. Mindestens einen Tag lang einweichen lassen, damit der Käse alle Aromen aufnimmt.
6. Anschließend die Kugeln als Salatbeilage oder Brotaufstrich servieren.
Das übrig gebliebene aromatische Öl ergibt eine herrliche Vinaigrette.