Gebratene Hähnchenkeulen mit Nudelsalat

Name: Gebratene Hähnchenkeulen mit Nudelsalat
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 8 gewaschene Hähnchenkeulen; 1 Ei; 5 EL Paniermehl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL grobes Salz; empty unit frisch gemahlener Pfeffer; 150 g getrocknete Pasta; 200 g grüne Bohnen; 200 empty unit grüne Zucchini; 5 fein gehackte Frühlingszwiebeln; 100 g Kirschtomaten; 100 g zerkrümelter Salatmix; 1 Handvoll Glatte Petersilie; 2 kleine, gepresste Knoblauchzehen; 1 EL kleine, gepresste Zitronensaft; 1 TL grobes Salz; empty unit frisch gemahlener Pfeffer; empty unit Glatte Petersilie; 240 g Vollkornbrot

Garzeit 1 Std 4

Brathähnchen mal anders – unsere gebratenen Hähnchenkeulen mit Nudelsalat kombinieren die reichhaltigen Aromen des amerikanischen Südens mit einer leichten, mediterranen Kräuternote. Dieses Gericht steckt voller köstlicher Konsistenzen und aufregender Aromen. Es überzeugt mit einer wundervollen Balance zwischen Leichtigkeit und Schwere.

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Zutaten

Gebratene Hähnchenkeulen

8 gewaschene Hähnchenkeulen
1 Ei
5 EL Paniermehl
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL grobes Salz
empty unit frisch gemahlener Pfeffer

Nudelsalat

150 g getrocknete Pasta
200 g grüne Bohnen
200 empty unit grüne Zucchini
5 fein gehackte Frühlingszwiebeln
100 g Kirschtomaten
100 g zerkrümelter Salatmix
1 Handvoll Glatte Petersilie
2 kleine, gepresste Knoblauchzehen
1 EL kleine, gepresste Zitronensaft
1 TL grobes Salz
empty unit frisch gemahlener Pfeffer

Deko

empty unit Glatte Petersilie

Beilage

240 g Vollkornbrot

ZUBEREITUNG

Gebratene Hähnchenkeulen

1. Das Hähnchen mit Küchentuch trocken tupfen.

2. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und separat das Paniermehl mit den Gewürzen vermengen.

3. Das Hähnchen zunächst in das Ei legen und anschließend in das Paniermehl. Das Hähnchen dann in eine gefettete, ofenfeste Backform (ca. 15 x 25 cm) legen. Die Backform im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) garen, bis es vollständig durch ist.

Nudelsalat

4. Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Ca. 8 Minuten ohne Deckel kochen. Dann die Bohnen dazugeben und weitere 3 Minuten ohne Deckel kochen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.

5. Die restlichen Zutaten mit den Nudeln und Bohnen vermengen. In einer Servierschüssel anrichten und mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

6. Den Nudelsalat mit Hähnchen und Brot servieren.