1. Die Datteln entkernen und mit Castello® Blue füllen.
2. Eine Birne in dünne Scheiben schneiden und je eine Scheibe in die Datteln legen.
3. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne über mittlerer Hitze rösten, bis sie hellbraun sind.
4. Die Datteln mit den Walnüssen und frischem Thymian garnieren und servieren.