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Gegrillte Karotten mit Honigglasur und Käsecreme

Gegrillte Karotten mit Honigglasur und Käsecreme

Karotten mit Pfiff – unsere gegrillten Karotten mit Honigglasur und Käsecreme hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Honigglasur mit scharfer Chili, aromatischem Ingwer, nussigem Sesamöl und frischem Limettensaft verleihen den Karotten ein intensives Aroma. Gleichzeitig sorgt die Käsecreme für eine reichhaltige Note.

4 Portionen
Zitronig Extra scharf

Zutaten

Käsecreme

  • 100 g Salatkäse (Block)
  • 1½ dl griechischer Joghurt
  • ½ TL fein geriebene Limettenzesten
  • frisch gemahlener Pfeffer

Honigglasur

  • 2 EL honey
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 1½ EL geriebener frischer Ingwer
  • 1 EL fein gehackte rote Chili
  • ½ TL Salzflocken
  • ½ dl gehackte frische Minzblätter
  • 12 gewaschene Karotten, mit Grün (auf ca. 3 cm gestutzt)
  • ½ TL grobes Salz

ZUBEREITUNG

1. In einer Schüssel den Käse zerdrücken und mit Joghurt, Zitronenschale und Pfeffer vermengen. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2. Honig, Öl und die restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken.

3. Karotten in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

4. Eine Grillpfanne ca. 3 Minuten heiß werden lassen. Die Karotten in der Grillpfanne ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden. In den letzten 2 Minuten der Bratzeit mit ein wenig Glasur bestreichen.

5. Auf dem Servierteller noch etwas Glasur über die Karotten träufeln. Mit Salzflocken und Minze bestreuen.

Tipps & Tricks

Sie können die Karotten auch über indirekter Hitze auf dem Grill zubereiten. Verwenden Sie dazu eine Grillschale: Die Karotten mit zerlassener Butter bestreichen und ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, bis sie gar sind. Dabei mehrmals wenden. Während der letzten Minuten mit der Glasur bestreichen.