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Gemischter Salat mit Cheddar für unterwegs

Gemischter Salat mit Cheddar für unterwegs

4 Portionen

Ein Menü aus frischem Gemüse und weichem Käse – unser Salat mit Cheddar ist perfekt für Picknicks und Partys im Freien. Aufbewahrungsgläser, bis zum Rand gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten, Radieschen und reifem Cheddar, dazu leckere Kräuter und eine selbstgemachte Vinaigrette – da ist für jeden etwas dabei.

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Zutaten

  • ¼ kleiner Rotkohl
  • ½ Fenchel Fenchelknolle
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 8 Radieschen
  • 125 g Gereifter Cheddar
  • empty unit vermischte Kräuter (wir haben Sauerampfer, Basilikum, Oregano und Petersilie verwendet)

Vinaigrette:

  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • empty unit Salz
  • empty unit Pfeffer
  • 2 EL Kapern

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Rotkohl, rote Zwiebeln und Fenchel in dünne Streifen schneiden – am besten mit einem Gemüsehobel – und auf die Gläser verteilen.

2. Radieschen und Tomaten dazugeben und die Gefäße verschließen.

3. Die Kräuter in ein Plastikgefäß geben, dann alle Zutaten für die Vinaigrette kombinieren und in ein Glas geben.

4. Den Käse würfeln und ebenfalls einpacken.

5. Wenn es soweit ist, einfach alle Gefäße öffnen und den Salat zusammenstellen.

6. Wir empfehlen, den Käse und die Kräuter zuletzt hinzuzufügen und alles mit etwas Vinaigrette zu besprenkeln.

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