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Kartoffel-Frittata

Kartoffel-Frittata

1 Portion

Wenig aufwendig und dennoch ein echter Gaumenschmaus – unsere Kartoffel-Frittata beeindruckt auf ganzer Linie. Dank einem lebhaften Mix frischer Gemüsesorten erhält der reichhaltige Blauschimmelkäse eine komplexe Intensität, sodass der Gesamtgeschmack in sich stimmig ist und zum Nachschlag verführt.

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Zutaten

  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 25 g Castello® Blue
  • 2 1 Handvoll Walnüsse
  • 6 Eier
  • 4 Radieschen
  • 1 Handvoll Schnittlauchhalme
  • empty unit Salz
  • empty unit Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Den Ofen auf Grillstufe auf 200 °C vorheizen.

2. Die Zwiebel hacken und die Kartoffeln grob reiben. Beides in einer ofenfesten Pfanne schmoren lassen. Auf mittlere Hitze reduzieren.

3. Die Eier mit Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Zwiebeln und Kartoffeln geben.

4. Wenn das Ei beinahe geronnen ist, kleine Stückchen Castello® Blue dazugeben.

5. Wenn das Ei beinahe geronnen ist, kleine Stückchen Castello® Blue dazugeben.

6. Die Pfanne in den Ofen stellen und alles etwa 10 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

7. Eine Handvoll Walnüsse sowie geschnittene Radieschen und Schnittlauch darüberstreuen.

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