Kirschkompott mit Mandeln

Name: Kirschkompott mit Mandeln
Total time: 20 min
Ingredients: 3½ EL Zucker; 1½ EL dunkler Balsamicoessig; 150 g Kirschkompott Kirschen, abgegossen; empty unit Prise Salzflocken; 25 g geröstete, blanchierte Mandeln; 200 g Castello® Tistrup XL; 100 g Vollkorn-Knäckebrot Knäckebrote

Garzeit 20 Min 4 Personen

Die perfekte Ergänzung zur Käseplatte oder für den Frühstückstisch – unser Kirschkompott mit Mandeln ist eine aufregende Kombination aus süßen Aromen und intensivem Geschmack. Mit einem Schuss Balsamicoessig und gerösteten Mandeln bildet das Kirschkompott einen köstlichen Kontrast zu mildem Käse – ob allein oder auf Knäckebrot.

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Zutaten

3½ EL Zucker
1½ EL dunkler Balsamicoessig
150 g Kirschkompott Kirschen, abgegossen
empty unit Prise Salzflocken
25 g geröstete, blanchierte Mandeln

Servieren mit

200 g Castello® Tistrup XL
100 g Vollkorn-Knäckebrot Knäckebrote

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Zucker gleichmäßig in einer kalten Bratpfanne verteilen (Durchmesser: ca. 21 cm). Den Zucker ohne Rühren zunächst 2 Minuten bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er hellbraun ist.

2. Unter Rühren Essig dazugeben. Anschließend Kirschen und Salz hinzufügen. Das Kompott bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis es eindickt. Gelegentlich vorsichtig umrühren.

3. Das Kirschkompott ein wenig abkühlen lassen. Dann die ganzen Mandeln dazugeben und das Kompott in Gläser füllen.