Mexikanische Mini-Burger

Name: Mexikanische Mini-Burger
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g gekochte Mais Maiskörner; 250 g Kirschtomaten; 1 grüne Paprika; 50 g Rosinen; 2– 3 EL fein gehackte Rote Chilipfefferschoten; 3 EL gehackte Koriander; 3 EL frisch gepresster Limettensaft; ½ TL grobes Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 200 g geriebener Mozzarella; ½ TL grobes Salz; 12 kleine Hamburger-Brötchen; 1 reife Avocado; 1 EL frisch gepresster Limettensaft; 50 g fein zerkleinerter Römersalat Salat; 2 dl Koriander

Garzeit 30 Min 4 Personen

Inspiriert von der mexikanischen Küche – unser Rezept für mexikanische Mini-Burger verleiht dem klassischen Burger eine neue, kontrastreiche Note. Schärfe und ein Spritzer frischer Limettensaft verleihen der Mais-Salsa auf dem Rindfleisch-Patty, Mozzarella und Avocadopüree einen besonders vielschichtigen Geschmack.

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Zutaten

Mais-Salsa

250 g gekochte Mais Maiskörner
250 g Kirschtomaten
1 grüne Paprika
50 g Rosinen
2– 3 EL fein gehackte Rote Chilipfefferschoten
3 EL gehackte Koriander
3 EL frisch gepresster Limettensaft
½ TL grobes Salz

Burger

300 g Rinderhackfleisch
200 g geriebener Mozzarella
½ TL grobes Salz

12 kleine Hamburger-Brötchen

1 reife Avocado
1 EL frisch gepresster Limettensaft
50 g fein zerkleinerter Römersalat Salat
2 dl Koriander

ZUBEREITUNG

Mais-Salsa

1. Maiskörner, Tomatenwürfel und die restlichen Zutaten miteinander vermengen. Die Salsa abdecken und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Abschmecken.

Burger-Pattys

2. Eine Grillpfanne auf dem Herd heiß werden lassen. Hackfleisch mit Käse und Salz vermengen. Aus dem Hackfleisch 12 Mini-Pattys formen (Durchmesser: 5 bis 6 cm) und von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten.

3. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je einen gegrillten Patty auf eine obere Brötchenhälfte legen. Brötchen und Patty im Ofen auf der oberen Schiene rösten.

4. Avocado schälen und entkernen und mit Limettensaft pürieren. Je einen Löffel Avocadopüree auf eine geröstete untere Brötchenhälfte geben. Salat, Korianderblätter und ein wenig Salsa daraufschichten und mit dem Burger-Patty und der oberen Brötchenhälfte zudecken.

5. Sofort mit der restlichen Mais-Salsa servieren.