Pizzabrotzopf mit Blauschimmelkäse, roter Bete, Pinienkernen & Thymian

Name: Pizzabrotzopf mit Blauschimmelkäse, roter Bete, Pinienkernen & Thymian
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Packung einfacher Pizzateig (für zwei große Laibe); 1 empty unit einfacher Tomatensauce; 160 g Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 1 EL Balsamicoessig; 25 g Olivenöl; 150 g Castello® Blue, in kleine Würfel geschnitten; 25 g Pinienkerne, leicht angeröstet; 1 EL Zitronen Zitronenschale, fein gerieben; empty unit frischer gehackter Thymian; empty unit Salz; empty unit Pfeffer; 1 Ei Eigelb; 1 EL Wasser

Garzeit 1 Std 4 Portionen

Mit jedem Bissen der perfekte Geschmack – unser Pizzabrotzopf mit Blauschimmelkäse, roter Bete, Pinienkernen & Thymian sorgt für zufriedene Gäste. Weicher Käse und der Duft frischer Kräuter – die Aromen sind einfach überall und stehen für alles, was wir an Pizza so lieben. Versuchen Sie es selbst!

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Zutaten

1 Packung einfacher Pizzateig (für zwei große Laibe)
1 empty unit einfacher Tomatensauce
160 g Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Balsamicoessig
25 g Olivenöl
150 g Castello® Blue, in kleine Würfel geschnitten
25 g Pinienkerne, leicht angeröstet
1 EL Zitronen Zitronenschale, fein gerieben
empty unit frischer gehackter Thymian
empty unit Salz
empty unit Pfeffer
1 Ei Eigelb
1 EL Wasser

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Die rote Bete mit dem Olivenöl und Balsamicoessig einreiben und etwa 35 Minuten bei 200 °C backen, bis sie weich ist.

2. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche in einem länglichen Oval ausrollen. Den Teig vorsichtig auf Backpapier legen, dann an beiden Seiten vom Rand bis zur Mitte einschneiden.

3. Tomatensauce, gebackene rote Bete, Castello® Blue, Pinienkerne, geriebene Zitronenschale und Thymian im mittleren Drittel des Teigs verteilen.

4. Nun den Teig flechten, sodass sich die „Fransen“ auf jeder Seite überkreuzen.

5. Das Eigelb mit Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen.

6. Die Pizza vorsichtig mitsamt dem Backpapier auf das heiße Blech legen und auf unterster Schiene etwa 15 Minuten bei 250 °C backen, bis sie knusprig und goldgelb ist.