Rote-Bete-Pizza mit Birne, Blauschimmelkäse und Grünkohl

Name: Rote-Bete-Pizza mit Birne, Blauschimmelkäse und Grünkohl
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Rote Bete, geschält und gewaschen; 80 g Sonnenblumenkerne; 100 g Mehl; 50 ml Rote-Bete-Säfte; 100 ml Öl; 60 g Castello® Havarti Creamy, gerieben; empty unit Öl; empty unit Salz; empty unit Pfeffer; empty unit ganze Grünkohl Basilikumblätter; 1 Birne; empty unit Castello® Danablu; empty unit Gereifter Gouda, gerieben; empty unit Mandeln; empty unit Olivenöl

Garzeit 35 Min 4 Portionen

Wie ein abstraktes Gemälde aus farbenfrohen Früchten und cremigen Toppings – unsere Rote-Bete-Pizza mit Birne, Blauschimmelkäse und Grünkohl ist die ultimative Antwort für Leute, die etwas Neues im Klassiker suchen. Ein wahrer Rummel aus Aromen – Blauschimmelkäse, Grünkohl, frisches Gemüse und Obst auf einer Leinwand voller lebendiger Kontraste.

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Zutaten

Boden

200 g Rote Bete, geschält und gewaschen
80 g Sonnenblumenkerne
100 g Mehl
50 ml Rote-Bete-Säfte
100 ml Öl
60 g Castello® Havarti Creamy, gerieben

Grünkohl

empty unit Öl
empty unit Salz
empty unit Pfeffer
empty unit ganze Grünkohl Basilikumblätter

Pizzatoppings

1 Birne
empty unit Castello® Danablu
empty unit Gereifter Gouda, gerieben
empty unit Mandeln
empty unit Olivenöl

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Die rote Bete reiben und den Saft ausdrücken (danach sollten noch 200 g übrig sein).

2. Die Sonnenblumenkerne zu einem Mehl zermahlen.

3. Sämtliche Zutaten für den Boden vermengen und zu einer soliden Masse formen. Diese zwischen zwei Stücken Backpapier verteilen und zu einem dünnen Kreis ausrollen.

4. Den Boden etwa 15 Minuten bei 200 °C vorbacken.

Grünkohl

5. Den Grünkohl waschen und abtropfen lassen, dann in kleinere Stücke hacken und mit einem Gemisch aus Öl, Salz und Pfeffer einreiben.

6. Den Grünkohl auf einem Backblech ausbreiten und etwa 10 bis 15 Minuten bei 170 °C backen, bis er kross ist. (Er brennt leicht an, also halten Sie ein Auge darauf.)

Pizzatoppings

7. Die Birne in Scheiben schneiden.

8. Den vorgebackenen Pizzaboden mit gereiftem Castello® Cheddar, Birnenscheiben und Castello® Danablu belegen. Ca. 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

9. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem gebackenen Grünkohl und den gehackten Mandeln belegen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.