1. Für das Gemüse: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, grüne Zwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen.
2. Spargel, Zuckerschoten und Edamame dazugeben.
3. Weitere 2 Minuten kochen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, erneut abspülen und beiseite oder in den Kühlschrank stellen, bis es gebraucht wird.
5. Für die Dijon-Vinaigrette: Alle Zutaten miteinander vermischen und beiseitestellen, bis sie gebraucht werden.
6. Das Gemüse und den Salat in eine große Schüssel geben, mit der Vinaigrette beträufeln und verrühren.
7. Den Ofen auf Grillstufe vorheizen.
8. Den Extra cremiger White gleichmäßig auf vier ofenfeste Salatteller verteilen.
9. Die Teller auf ein Blech stellen und 1 Minute grillen, bis der Käse zerfließt und zu karamellisieren beginnt.
10. Den Salat mit dem Dressing auf die Teller verteilen.
11. Eventuell mit mehr schwarzem Pfeffer abschmecken.
Alternativ kann der Käse auch mit einem Küchen-Gasbrenner karamellisiert werden.