White mit Chili & gerösteten Fenchelbirnen

4 Portionen

Ein einfacher Genuss mit lohnendem Effekt – unser Rezept für Weißschimmelkäse mit Chili und gerösteten Fenchelbirnen sorgt für ein komplexes Geschmackserlebnis mit nur einer Handvoll Zutaten. Genießen Sie frische, in Honig und Fenchel marinierte Birnen mit einer feinen Karamellglasur, die sich sanft mit dem Aufstrich aus gerösteten Mandeln und würzigem Weißschimmelkäse verbindet.

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Zutaten

4 firm Birnen
150 g Castello® White mit Chili cut into small triangles
1 dl Zucker
1 EL Honig
½ Tasse Weißweinessig
1 EL Fenchelsamen
½ TL Meersalz
empty unit Focaccia bread

Garnish:

empty unit roasted and salted Mandeln

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Birnen darin etwa 6 Minuten köcheln lassen. Birnen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

3. Birnen, Zucker, Honig, Essig, Fenchelsamen und Meersalz in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen und die Mischung dann in ein ofenfestes Gefäß geben.

4. Mit Alufolie abdecken und etwa 20 Minuten backen, bis die Birnen weich sind.

5. Alufolie entfernen und die Birnen noch einmal mit der Mischung bestreichen. Dann weitere 25 bis 30 Minuten backen, bis die Birnen goldgelb sind.