1. Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Dann in einen Topf mit 50 ml Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen, bis die Äpfel leicht breiig sind. Thymian, Gewürznelken und Honig dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen, dann den Senf hinzufügen und aufkochen.
3. Alles in ein Glas füllen und abkühlen lassen.
4. Mit Castello® White mit Chili servieren.