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Réalisez ce CHALET DE CHARCUTERIE en 7 étapes toutes simples!

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN :

Vos fromages préférés : 

  • Havarti vieilli Castello®
  • Tickler™ extra affiné Castello®
  • Havarti crémeux aux herbes et aux épices Castello®
  • Bleu danois Castello®
  • Gouda en tranches Castello®
  • Rondelle de fromage à la crème Goûtez au Mexique Castello®
  • Fromage à la crème original Tre Stelle®

COMPLÉMENTS AU FROMAGE :

  • Pepperoni (bardeaux)
  • Craquelins de blé entier (fenêtres)
  • Craquelins de grains entiers (porte)
  • Gressins (piliers)
  • Romarin frais (guirlande)
  • Thym frais (guirlande pour les piliers)
  • Amandes (cadres de fenêtre/couronne)
  • Pacanes confites concassées (chemin)
  • Graines de grenade (lumières de Noël)
  • Canneberges séchées (décoration)

ÉTAPE NO 1 : PRÉPARER LES INGRÉDIENTS 

Veillez à ce que tous les fromages soient bien réfrigérés pour qu’ils soient plus faciles à trancher. 

  • Couper le havarti vieilli Castello® en petits rectangles horizontaux qui serviront de briques.
  • Couper le gouda en tranches Castello® en rectangles verticaux égaux pour créer le toit de chaume.
  • Couper de petites tranches de pepperoni en deux pour les bardeaux du toit.
  • Couper huit minuscules carrés de Havarti aux herbes et aux épices Castello® pour les fenêtres en craquelins.
  • Couper la rondelle de fromage à la crème Goûtez au Mexique Castello® en deux pour créer les buissons situés sous les fenêtres.
  • Placer le fromage à la crème original Tre Stelle® dans un sac de congélation réutilisable pour en faire une poche à douille de décoration.
  • Emballer et réfrigérer le tout jusqu’au moment de l’assemblage.
  • Rassembler les fruits, les noix, les craquelins et vos charcuteries préférées.

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ÉTAPE NO 2 : PRÉPARER LA STRUCTURE

  • Étaler une bonne quantité de fromage à la crème Tre Stelle® uniformément sur votre structure et la niveler à l’aide d’une spatule; le fromage à la crème permet de fixer les ingrédients à la maison.

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ÉTAPE NO 3 : CONFECTIONNER LE TOIT 

  • Placer uniformément la première rangée de bardeaux sur le toit avec les tranches de gouda Castello®, puis ajouter la deuxième rangée de manière à ce qu’elle chevauche légèrement la première. Répéter l’opération jusqu’au sommet. L’essentiel, c’est que ce soit uniforme!
  • Disposer les tranches de pepperoni coupées en deux sur le toit inférieur, une à la fois, et répéter jusqu’au sommet.  Ajuster au fur et à mesure pour obtenir une ligne bien droite.

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ÉTAPE NO 4 : CRÉER LA PORTE, LES FENÊTRES ET LES BRIQUES 

  • Fixer votre craquelin de grains entiers pour former la porte.
  • Préparer les fenêtres en fixant quatre petits carrés de fromage havarti Castello® aux herbes et aux épices sur un craquelin carré à l’aide de points de fromage à la crème Tre Stelle®. Répéter l’opération pour chaque fenêtre.
  • Placer les briques de fromage Havarti vieilli Castello® en commençant par le centre inférieur de la maison. Alterner les briques d’une rangée à l’autre afin de créer un motif de briques traditionnel. Si nécessaire, couper les tranches pour qu’elles s’emboîtent.

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ÉTAPE NO 5 : CONFECTIONNER LES PILIERS DÉCORÉS DE GUIRLANDES 

  • À l’aide de la poche à douille, appliquer une ligne épaisse de fromage à la crème Tre Stelle® aux quatre coins de la maison et fixer un gressin à chaque ligne.
  • Créer de fines lignes diagonales de fromage à la crème sur les gressins et placer délicatement des feuilles de thym en guise de décoration.

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ÉTAPE NO 6 : CRÉER LES CADRES DE FENÊTRE EN AMANDES ET LES GUIRLANDES DÉCORATIVES 

  • Étaler un cercle de fromage à la crème autour de la fenêtre et placer les amandes à 12 h et 6 h, puis à 9 h et à 3 h. Remplir ensuite les espaces restants pour assurer un placement uniforme.
  • Ajouter une petite quantité de fromage à l’intérieur de la fenêtre circulaire et ajouter des canneberges.
  • Ajouter du fromage à la crème sur le rebord supérieur du toit, sous les fenêtres de craquelins et autour de la porte. Décorer à l’aide de romarin et de graines de grenade.
  • Tracer d’épaisses lignes sur le toit, la cheminée et tous les interstices pour évoquer la neige.
  • Terminer en plaçant la moitié de la rondelle de fromage Goûtez au Mexique Castello® sous les fenêtres de craquelins pour faire des buissons.

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ÉTAPE NO 7 : AJOUTER LES TOUCHES FINALES 

Maintenant que vous avez terminé votre maison, remplissez l’espace sur la planchet avec vos charcuteries préférées. Voici ce que nous vous recommandons :

  • Tracer un chemin jusqu’à la porte d’entrée et l’étaler uniformément, en le modelant si nécessaire. Recouvrir ensuite de pacanes confites concassées.
  • Déposer deux monticules de raisins de chaque côté de la maison.
  • Empiler trois pepperettes en guise de bûches de feu (enveloppées de thym si nécessaire).
  • Émietter du fromage bleu danois Castello® pour reproduire des monticules de neige.
  • Utiliser d’autres fromages Castello® pour créer d’autres monticules de neige autour de la maison.
  • Pour compléter le plateau, ajouter vos cornichons, vos viandes froides, vos fruits frais et vos fruits secs préférés.
  • Râper le cheddar Tickler™ extra affine Castello® pour  réaliser un effet de chute de neige.
  • AMUSEZ-VOUS!!

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