Gratin de pétoncles

Name: Gratin de pétoncles
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g épis de maïs, frais ou congelés (décongelés); 15 g persil plat persil, haché; 4 oignons verts, tranchées finement; 10 ml moutarde de Dijon; 15 ml huile d’olive; sel; noir fraîchement moulu poivre, au goût; ½ petit piment vert chili, finement haché (facultatif); 100 g Castello® Fromage havarti de âge, fromage cheddar extra affiné ou gouda âgé, râpé; 45 g sec chapelure; 15 ml huile d’olive; 1 gousse d'ail, hachée; zeste de ½ citrons; 15 g persil plat persil, hachées finement; sel; noir fraîchement moulu poivre, au goût; 16 médium pétoncles, rincés et asséchés en tapotant; 4 pétoncles en coquille

Cuisiner 35 min. 4

Notre recette de gratin de pétoncles présente les fruits de mer sous leur meilleur jour. Garnis d’ail, de persil, de fromage âgé et d’un soupçon de zeste de citron, ces pétoncles fondent dans la bouche, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Une recette douce et ô combien délicieuse.

Où acheter Copier le lien

Ingrédients

Farce

120 g épis de maïs, frais ou congelés (décongelés)
15 g persil plat persil, haché
4 oignons verts, tranchées finement
10 ml moutarde de Dijon
15 ml huile d’olive
sel
noir fraîchement moulu poivre, au goût
½ petit piment vert chili, finement haché (facultatif)

Garniture

100 g Castello® Fromage havarti de âge, fromage cheddar extra affiné ou gouda âgé, râpé
45 g sec chapelure
15 ml huile d’olive
1 gousse d'ail, hachée
zeste de ½ citrons
15 g persil plat persil, hachées finement
sel
noir fraîchement moulu poivre, au goût

16 médium pétoncles, rincés et asséchés en tapotant
4 pétoncles en coquille

Préparation

Préparation

1. Dans un bol moyen, combiner les ingrédients de la farce. Mettre de côté ou couvrir et réfrigérer jusqu’à l’utilisation.

2. Dans un autre bol moyen, combiner les ingrédients de la garniture. Mettre de côté jusqu’au moment d’utiliser.

3. Préchauffer le four à 190 °C. Répartir la farce au mélange de maïs de façon égale entre les coquilles et placer 4 pétoncles dans chacune d’elles.

4. Recouvrir de la garniture et faire cuire pendant 15 à 18 minutes.

Gratin de pétoncles

Ingrédients

Préparation

Vous aimerez peut-être également

Trempette de fromage au maïs, jalapeño et bacon aux Jalapeños Castello®

Poulet grillé hawaïen farci au fromage aux Havarti Crémeux Castello®

Macaroni au fromage au porc effiloché BBQ aux Havarti Crémeux Castello®

Saucisses sur bâtonnets au fromage de havarti crémeux Castello® cuites à la friteuse à air chaud

Trempette de fromage au maïs, jalapeño et bacon aux Jalapeños Castello®

Poulet grillé hawaïen farci au fromage aux Havarti Crémeux Castello®

Macaroni au fromage au porc effiloché BBQ aux Havarti Crémeux Castello®

Saucisses sur bâtonnets au fromage de havarti crémeux Castello® cuites à la friteuse à air chaud

Produits employés

Fromage Havarti Vieilli Castello®