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Muffins aux œufs et au cheddar affiné

Muffins aux œufs et au cheddar affiné

Une belle façon de commencer la journée. Notre recette de muffins aux œufs et au cheddar mettra merveilleusement en valeur n’importe quelle table, que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Les œufs et le fromage donneront aux muffins une consistance agréable et un goût riche, alors que les oignons, la laitue et le cresson leur donneront une texture croustillante. La journée commence bien, effectivement.

20 min (minutes) 8 pcs
Salé Fromage

Ingrédients

Pain à hamburger

  • 100 g nature fromage à la crème 25 %
  • 1 dl crème à fouetter 38 %
  • 4 œufs
  • 100 g râpé finement Cheddar affiné Tickler Castello®
  • 1 c. à thé gros sel
  • 8 tranches poitrine de dinde fumée
  • 1 poitrine de dinde fumée oignon rouge
  • 75 g mélange de feuilles de laitue
  • 2 c. à soupe cresson
  • 2 c. à thé huile de colza
  • fraîchement moulu poivre

Préparation

1. Fouetter légèrement le fromage à la crème avec la crème, puis incorporer les œufs en continuant de fouetter. Ajouter le fromage râpé et le sel.

2. Tapisser 8 moules à muffins graissés des tranches de dinde, puis y verser le mélange aux œufs. Faire cuire les 8 muffins au milieu du four de 20 à 25 minutes à 200 °C (four traditionnel), puis laisser refroidir dans les moules. Retirer doucement les muffins des moules.

3. Mélanger les oignons rouges et la laitue dans un bol. Ajouter le cresson, puis remuer délicatement avec l’huile et le poivre. Servir avec les muffins chauds.