Gebakken appels met blauwe kaas en meringue topping

Bereiding

1. Snijd de Castello Creamy Blue in kleine stukjes en meng goed met de marsepein, amandelen en basilicum.

2. Snijd de appels doormidden en verwijder de klokhuis. Snijd een dun plakje van de ‘ronde wang’ van de appels, zodat ze beter op hun plaats blijven. Leg de gehalveerde appels op een bakplaat bekleed met vetvrij papier en verdeel de vulling met kaas en marsepein over de gesneden appels.

3. Klop het eiwit tot er zachte pieken ontstaan. Voeg suiker toe en klop nog 1-2 minuten tot er stijve pieken ontstaan.

4. Verdeel de meringue over de kaasvulling en bak de appels een half uur in het midden van de oven op 150 ° C. Garneer met de amandelschilfers en basilicumblaadjes. Serveer direct.