castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Gebakken appels met blauwe kaas en meringue topping

Gebakken appels met blauwe kaas en meringue topping

Kooktijd 1 Uur 4 personen

Echt uniek - onze gebakken appels met blauwe kaas en meringue topping zorgen voor een heerlijk smaakpalet met een mooie complexiteit. Geniet van zoete tonen van mar-sepein en meringue, aangevuld met het intense karakter van de blauwe kaas.

Lees meer

ingredïenten

  • 150 g Castello® Creamy Blue
  • 75 g marsepein
  • 75 g gehakte amandelen
  • handvol vers gehakte basilicum
  • ¼ kg appels bv. jonagold
  • 1 stuk eieren
  • 60 g suiker

Garnering

  • 5 g amandelen
  • handvol basilicum

Bereiding

1. Snijd de Castello Creamy Blue in kleine stukjes en meng goed met de marsepein, amandelen en basilicum.

2. Snijd de appels doormidden en verwijder de klokhuis. Snijd een dun plakje van de ‘ronde wang’ van de appels, zodat ze beter op hun plaats blijven. Leg de gehalveerde appels op een bakplaat bekleed met vetvrij papier en verdeel de vulling met kaas en marsepein over de gesneden appels.

3. Klop het eiwit tot er zachte pieken ontstaan. Voeg suiker toe en klop nog 1-2 minuten tot er stijve pieken ontstaan.

4. Verdeel de meringue over de kaasvulling en bak de appels een half uur in het midden van de oven op 150 ° C. Garneer met de amandelschilfers en basilicumblaadjes. Serveer direct.