castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Gevulde eieren met romige blauwe kaas & spinaziesalade

Gevulde eieren met romige blauwe kaas & spinaziesalade

4 personen

Deze gevulde eieren zijn een voorproefje van de hemel - ons recept voor Gevulde eieren met blauwe kaas en spinaziesalade zal je dooiers naar nieuwe hoogten tillen. Pittige Dijon-mosterd, diepe umami-smaken uit de Worcestershire-saus, zure azijn en intense, romige blauwe kaas - zo verbeter je een ei.

Lees meer

ingredïenten

  • 1 eetlepel mayonaise
  • 6 eieren
  • 1 teelepel dijon mosterd
  • 1 teelepel worcestersaus
  • 5 ml witte wijnazijn
  • 100 g Castello® Creamy Blue
  • 30 g gehakte peterselie
  • snufje zout
  • snufje peper
  • 50 g baby spinazie
  • 50 g pitten van granaatappels
  • 1 eetlepel balsamico glazuur

Bereiding

1. Kook de eieren 10 minuten hard.

2. Giet koud water over de eieren en pel ze.

3. Halveer de hardgekookte eieren in de lengte en verwijder voorzichtig de dooiers.

4. Pureer de dooiers in een kom met een vork. Voeg mayonaise, Dijon-mosterd, Worcester-saus, azijn, Castello Creamy Blue en gehakte peterselie toe en meng alles.

5. Breng op smaak met peper en zout.

6. Vul de eieren met de vulling met een lepel of spuitzak.

7. Leg de eieren op een bedje van spinazie, besprenkeld met granaatappelpitjes en besprenkeld met glazuur van balsamicoazijn.