1. Finhakk ananasen. Mariner den med litt hakket sitronverbena og en spiseskje sukker.
2. Bland ananaskremosten med 1 spiseskje sukker og 50 ml krem.
3. Pisk kremen til den er lett og luftig. Pisk resten av kremen til den stivner.
4. Hell til slutt den piskede kremen i kremostblandingen og ha det i en sprøytepose.
5. Fordel ananasen i fire glass. Dryss knuste makroner over og ha på en god porsjon kremostblanding på toppen.
Istedenfor ananas kan du prøve med rabarbrakompott eller finhakkede jordbær når disse er i sesong. Det finnes mange mulige variasjoner.
Denne retten kan serveres med en gang, i motsetning til vanlig ostekake som må stå i kjøleskapet først.