castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat

Biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat

Hvorfor velge én hvis du kan ha begge? Oppskriften vår på et perfekt biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat har den avslappede holdningen til et smørbrød kombinert med den velsmakende karakteren til en burger. Nyt et fyldig lag med avokadokrem oppå en saftig biffkarbonade mellom tynne skiver grovbrød.

30 Min (minutter) 4 persons
Søt krem grønnsaker

Ingredienser

Avokadokrem

  • 1 moden avokado
  • ½ dl ferskpresset sitronsaft
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 ts rørsukker eller brunt sukker
  • 1 ts grovt salt

Gulrotsalat

  • 4 gulrøtter
  • 1½ dl gresk yoghurt 2 %
  • 2 små, knuste hvitløksfedd
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Biffsmørbrød

  • 400 g kjøttdeig
  • 10 g smør
  • 2 ts rapsolje
  • 1 ts grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 8 skiver grovbrød
  • 8 bladsalat blad
  • 2 tomater
  • ½ rødløk

Forberedelser

1. For å lage avokadokremen deler du avokadoen i to og tar ut steinen. Skrap ut avokadokjøttet og ha det i en blender med sitronsaft, chili, sukker og salt. Bland til det er jevnt.

2. Lag gulrotsalaten ved å skrelle gulrøttene og kutte dem i lange, tynne strimler. Bland sammen yoghurt, hvitløk, salt og pepper. Rør det inn i gulrøttene.

3. Forbered kjøttet ved å dele det i 4 porsjoner og forme det til store, flate karbonader. Brun dem i smør og olje i en svært varm stekepanne i ca. 1 min. på hver side. Smak til med salt og pepper. Fortsett å steke i ytterligere 2–3 min. på hver side på middels varme. Kjøtt skal være medium stekt og kjøttsaften bør være klar.

4. Sett sammen smørbrødet Rist brødskivene i en smørbrødgrill eller på en varm grillpanne. Smør avokadokrem på brødskivene. Ha et lag med salat, varm biffkarbonade, tomatskiver og løkringer. Avslutt med en andre skive med ristet brød – og press ned litt. Server med gulrotsalat og resten av avokadokremen.