Biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat

Name: Biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat
Total time: 30 min
Ingredients: 1 moden avokado; ½ dl ferskpresset sitronsaft; 1 rød chili, finhakket; 1 ts rørsukker eller brunt sukker; 1 ts grovt salt; 4 gulrøtter; 1½ dl gresk yoghurt 2 %; 2 små, knuste hvitløksfedd; ½ ts grovt salt; nykvernet pepper; 400 g kjøttdeig; 10 g smør; 2 ts rapsolje; 1 ts grovt salt; nykvernet pepper; 8 skiver grovbrød; 8 bladsalat blad; 2 tomater; ½ rødløk

Matlagingstid 30 min. 4 persons

Hvorfor velge én hvis du kan ha begge? Oppskriften vår på et perfekt biffsmørbrød med avokadokrem og gulrotsalat har den avslappede holdningen til et smørbrød kombinert med den velsmakende karakteren til en burger. Nyt et fyldig lag med avokadokrem oppå en saftig biffkarbonade mellom tynne skiver grovbrød.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Avokadokrem

1 moden avokado
½ dl ferskpresset sitronsaft
1 rød chili, finhakket
1 ts rørsukker eller brunt sukker
1 ts grovt salt

Gulrotsalat

4 gulrøtter
1½ dl gresk yoghurt 2 %
2 små, knuste hvitløksfedd
½ ts grovt salt
nykvernet pepper

Biffsmørbrød

400 g kjøttdeig
10 g smør
2 ts rapsolje
1 ts grovt salt
nykvernet pepper

8 skiver grovbrød
8 bladsalat blad
2 tomater
½ rødløk

Forberedelser

Avokadokrem

1. For å lage avokadokremen deler du avokadoen i to og tar ut steinen. Skrap ut avokadokjøttet og ha det i en blender med sitronsaft, chili, sukker og salt. Bland til det er jevnt.

Gulrotsalat

2. Lag gulrotsalaten ved å skrelle gulrøttene og kutte dem i lange, tynne strimler. Bland sammen yoghurt, hvitløk, salt og pepper. Rør det inn i gulrøttene.

Biffsmørbrød

3. Forbered kjøttet ved å dele det i 4 porsjoner og forme det til store, flate karbonader. Brun dem i smør og olje i en svært varm stekepanne i ca. 1 min. på hver side. Smak til med salt og pepper. Fortsett å steke i ytterligere 2–3 min. på hver side på middels varme. Kjøtt skal være medium stekt og kjøttsaften bør være klar.

4. Sett sammen smørbrødet Rist brødskivene i en smørbrødgrill eller på en varm grillpanne. Smør avokadokrem på brødskivene. Ha et lag med salat, varm biffkarbonade, tomatskiver og løkringer. Avslutt med en andre skive med ristet brød – og press ned litt. Server med gulrotsalat og resten av avokadokremen.