Blåmuggost med grillede grønnsaker, peanøtter og syltet løk

Gjør lunsjen flottere med et tilbehør fullt av kontraster – oppskriften vår på blåmuggost med grillede grønnsaker, peanøtter og syltet løk har fyldige smaker med enkle ingredienser og enkel forberedelse.

Kopier link

Ingredienser

150 gram Castello® Blå

Syltet rødløk:

1 desiliter eddik

1 desiliter sukker

½ desiliter vann

8 små, skrellede rødløk delt i to eller 1 rødløk kuttet i tynne båter

Grillede grønnsaker:

8 mini-fennikel eller 400 gram vanlig fennikel oppskjært

100 gram grønne asparges

100 gram skrellet hvit asparges

olivenolje for stekepanne

salt

kvernet svart pepper

4 skiver med ristet brød

3 ss ristede, saltede peanøtter

Garnityr:

fennikel topper

Forberedelser

Kok eddik, sukker og vann i en kasserolle. Ha i løken og avkjøl blandingen i kjøleskapet.

Tilberedelse

Varm opp en grillpanne. Skjær av endene på aspargesen. Drypp olivenolje over grønnsakene. Grill dem i 2–3 minutter på hver side og strø på litt salt og pepper. Hold dem varme.

Skjær skiver med ost og legg dem på brødet.

Legg på de grillede grønnsakene og den syltede rødløken.

Pynt med fennikeltopper. Dryss peanøtter over, og server.

Tips og triks

Kan serveres alene eller med grillet kjøtt, som biff eller kylling.

Gjester til middag
Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

Gjester til middag
Grilling
Når dagene blir lengre og temperaturen stiger, er det eneste du trenger en eventyrlysten appetitt og noen gode venner

Grilling