castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Blåmuggost med grillede grønnsaker, peanøtter og syltet løk

Blåmuggost med grillede grønnsaker, peanøtter og syltet løk

4 servings

Gjør lunsjen flottere med et tilbehør fullt av kontraster – oppskriften vår på blåmuggost med grillede grønnsaker, peanøtter og syltet løk har fyldige smaker med enkle ingredienser og enkel forberedelse.

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Syltet rødløk:

  • 1 desiliter eddik
  • 1 desiliter sukker
  • ½ desiliter vann
  • 8 små, skrellede rødløk delt i to eller 1 rødløk kuttet i tynne båter

Grillede grønnsaker:

  • 8 mini-fennikel eller 400 gram vanlig fennikel oppskjært
  • 100 gram grønne asparges
  • 100 gram skrellet hvit asparges
  • olivenolje for stekepanne
  • salt
  • kvernet svart pepper
  • 4 skiver med ristet brød
  • 3 ss ristede, saltede peanøtter

Garnityr:

  • fennikel topper

Forberedelser

1. Kok eddik, sukker og vann i en kasserolle. Ha i løken og avkjøl blandingen i kjøleskapet.

Tilberedelse

2. Varm opp en grillpanne. Skjær av endene på aspargesen. Drypp olivenolje over grønnsakene. Grill dem i 2–3 minutter på hver side og strø på litt salt og pepper. Hold dem varme.

3. Skjær skiver med ost og legg dem på brødet.

4. Legg på de grillede grønnsakene og den syltede rødløken.

5. Pynt med fennikeltopper. Dryss peanøtter over, og server.

Tips og triks

Tips og triks

Kan serveres alene eller med grillet kjøtt, som biff eller kylling.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Produkter som er brukt