Coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner
Totalt 30 min.
En skål full av grønnsaker og dressinger – vår oppskrift på coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner skaper en opplevelse med vakre kontraster som smaker enda bedre enn det ser ut. En blanding av kirsebæreddik, honning, sennep og kremfløte ligger som underlag for en eng av frisk frukt og friske grønnsaker i denne himmelske salaten.
Ingredienser
200 gram finhakkede rødkål
125 gram rødbeter i veldig tynne skiver
½ teskjeer grovt salt
¾ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik
¾ ss honning
½ ss dijonsennep
½ ss finrevet, frisk pepperrot
1 ss kremfløte 38 %
½ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik
1 ss tørkede tranebær
½ ss olivenolje
pepper
1– 2 epler i terninger, f.eks Cox Orange eller Aroma
75 gram kjerner granatepler
1 ss hakket friske korianderblader
Garnityr
friske korianderblader
Forberedelser
Tilberedelse
Bland rødkål, rødbeter, salt og eddik i en skål, og rør godt for å mykne grønnsakene litt.
Bland sammen honning, sennep, pepperrot, fløte, eddik, tranebær, olje og pepper i en blender, og hakk til du har en fin dressing. Bland dressingen med rødkålen og rødbetene.
Rør til slutt inn epleterningene, granateplekjernene og koriander.
Kanskje du også liker
-
Kokosreker med Castello® Chili & Ingefær Kremost dipp Kokosreker med Castello® Chili & Ingefær Kremost dipp -
Crispy Risnudelomelett med Castello® Kremostring med Chili & Ingefær Crispy Risnudelomelett med Castello® Kremostring med Chili & Ingefær -
Castello Velvet Blue rulade med kålsalat Castello Velvet Blue rulade med kålsalat -
15 min.Dipp med Castello Creamy Blue og betechips Dipp med Castello Creamy Blue og betechips
