castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner

Coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner

En skål full av grønnsaker og dressinger – vår oppskrift på coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner skaper en opplevelse med vakre kontraster som smaker enda bedre enn det ser ut. En blanding av kirsebæreddik, honning, sennep og kremfløte ligger som underlag for en eng av frisk frukt og friske grønnsaker i denne himmelske salaten.

30 Min (minutter) 4 persons
grønnsaker jordaktig

Ingredienser

  • 200 g finhakkede rødkål
  • 125 g rødbeter i veldig tynne skiver
  • ½ ts grovt salt
  • ¾ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik
  • ¾ ss honning
  • ½ ss dijonsennep
  • ½ ss finrevet, frisk pepperrot
  • 1 ss kremfløte 38 %
  • ½ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik
  • 1 ss tørkede tranebær
  • ½ ss olivenolje
  • pepper
  • 1– 2 epler i terninger, f.eks Cox Orange eller Aroma
  • 75 g kjerner granateple
  • 1 ss hakket friske korianderblader

Garnityr

  • friske korianderblader

Forberedelser

1. Bland rødkål, rødbeter, salt og eddik i en skål, og rør godt for å mykne grønnsakene litt.

2. Bland sammen honning, sennep, pepperrot, fløte, eddik, tranebær, olje og pepper i en blender, og hakk til du har en fin dressing. Bland dressingen med rødkålen og rødbetene.

3. Rør til slutt inn epleterningene, granateplekjernene og koriander.