Coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner

Name: Coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g finhakkede rødkål; 125 g rødbeter i veldig tynne skiver; ½ ts grovt salt; ¾ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik; ¾ ss honning; ½ ss dijonsennep; ½ ss finrevet, frisk pepperrot; 1 ss kremfløte 38 %; ½ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik; 1 ss tørkede tranebær; ½ ss olivenolje; pepper; 1– 2 epler i terninger, f.eks Cox Orange eller Aroma; 75 g kjerner granateple; 1 ss hakket friske korianderblader; friske korianderblader

Matlagingstid 30 min. 4 persons

En skål full av grønnsaker og dressinger – vår oppskrift på coleslaw med rødkål, rødbeter og granateplekjerner skaper en opplevelse med vakre kontraster som smaker enda bedre enn det ser ut. En blanding av kirsebæreddik, honning, sennep og kremfløte ligger som underlag for en eng av frisk frukt og friske grønnsaker i denne himmelske salaten.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

200 g finhakkede rødkål
125 g rødbeter i veldig tynne skiver
½ ts grovt salt
¾ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik

¾ ss honning
½ ss dijonsennep
½ ss finrevet, frisk pepperrot
1 ss kremfløte 38 %
½ ss eddik, f. eks. kirsebæreddik
1 ss tørkede tranebær
½ ss olivenolje
pepper

1– 2 epler i terninger, f.eks Cox Orange eller Aroma
75 g kjerner granateple
1 ss hakket friske korianderblader

Garnityr

friske korianderblader

Forberedelser

Tilberedelse

1. Bland rødkål, rødbeter, salt og eddik i en skål, og rør godt for å mykne grønnsakene litt.

2. Bland sammen honning, sennep, pepperrot, fløte, eddik, tranebær, olje og pepper i en blender, og hakk til du har en fin dressing. Bland dressingen med rødkålen og rødbetene.

3. Rør til slutt inn epleterningene, granateplekjernene og koriander.